Николай Замярков завършва с отличие Юридическия факултет на Софийския университет „Св. Климент Охридски“ през 2024 г.

През септември 2025 г. започва работа в Адвокатско дружество „Георгиев, Тодоров и Ко.“ като юрисконсулт, а от юли 2026 г. е член на Софийска адвокатската колегия.

Преди да започне работа в кантората, Николай е работил като адвокатски сътрудник в периода 2022 – 2025 г. в друго адвокатско дружество, където се фокусира върху облигационното право, вещното право, граждански и административен процес, трудово право и търговското право.

Също така е бил стажант по Програма „Fulbright“ към Софийски районен съд за периода от 2023 г. до 2025 г., като в хода на стажантската програма осъществява съвместна работа със съдии, като работи по подготовката на проекти на съдебни актове – решения и определения.

През 2022 г. взима участие в симулиран процес по гражданско право, проведен с участието на видни юридически факултети в страната.

През 2023 г. и 2024 г. взима участие в Националното състезание по гражданско и търговско право. Състезанието е най-голямото от този вид в Република България и включва предварителен кръг за подбор на участниците. През 2024 г. отборът, в който участва Николай, печели една от най-престижните награди на състезанието, а именно „най-добра искова молба“.

През периода 2022 – 2025 г. е член на Клуб на юриста „Теодор Пиперков“, един от най-уважаваните клубове в юридическите среди, организиращ събития на юридически теми.

В „Георгиев, Тодоров и Ко“  той се концентрира основно в сферата на вещното право, устройството на територията, административното право и процес, както и в областта на търговските отношения.